Verschiedene Chilisorten

Wie viele Chilisorten gibt es?

Als eines der ältesten bekannten Kulturpflanzen haben sich seit dem Beginn der Kultivierung von Chilis vor ca. 6000-9000 Jahren unzählige Chilisorten entwickelt. Vieles durch Selektion, andere durch gezieltes züchten. Wie viele Sorten es wirklich gibt, ist nicht bekannt. Schätzungen liegen zwischen 3000-10 000 Sorten.

Was ist eine Chilisorte?

Diese fast Philosophische Frage: “Was ist eine Chilisorte?“ zu klären ist gar nicht so leicht. Von den zig tausenden Chili-Sorten, die es geben soll, haben viele keinen eigenen Namen. Ist eine Chili- Sorte ohne Namen also eine Chilli Sorte? In unserer kleinen Chili- Sorten Übersicht gibt es auch einige die ohne Namen sind und von uns dann als „Unbekannte Sorte Nr. X“ betitelt werden.
Viele andere haben den Drang, ihnen unbekannte Chilisorten mit einem Namen zu versehen. Ob dies aber auch der richtige Weg ist? Darüber lässt sich streiten.
Auf der anderen Seite haben einige Sorten dafür gleich diverse Namen. So kann es gut sein das die gleichen Chilli-Sorten in unterschiedlichen Regionen mit unterschiedlichen Namen bedacht werden. Was es auch häufiger gibt ist das Chillisorten durch Verarbeitungsprozesse andere Namen bekommen. und dabei dann umgekehrt schon beim Anbau im Namen unterschieden wird wie sie später verarbeitet werden sollen.
Beispiel hierfür ist die „Aji Amarillo“
Mirasol getrocknet
Ají Escabeche vom Gericht Escabeche
Aji Verde wenn Sie grün verwendet werden

Chilisorten Übersicht

Nach Chili Arten

Capsicum annuum L.

Capsicum frutescens L.

Capsicum baccatum L.

Capsicum chinense Jacq.

Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

Chilisorten Beschreibungen im Forum

Über die Jahre haben viele Mitglieder des Forums diverse Chilisorten beschrieben. Die Übersicht befindet sich hier. Im Unterforum Chilisorten können Fragen rund um diverse Sorten diskutiert werden.
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chili liste

Chilisorten

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